プレミアムショコラ　生豆計量100g

収穫タイミングにこだわり“いかにいいナチュラルを
つくるか”に注力してそのために収穫タイミングを
調節しています。収穫期に同じ区画で
3回ほど収穫機を入れるのですが、
カラカラの過熟果実ではなく、その手前の
水分が多い完熟果実の多いタイミングを
見計らって収穫機を入れ熟度が高く均一性が高い
仕上げを行っています。


原産国　ブラジル
生産地　ミナスジェライス州
　　　　カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域
精製法　ナチュラル
品種　　ムンドノーボ、カツカイ、カツアイ


※ポイントカードは付きませんのでご了承ください。
※焙煎度合いの指定等ございましたら備考欄にお願い致します。