2025/03/14 17:40
コ
ーヒーを淹れるとき、お湯を注ぐと ブクブクと膨らむ のを見たことありますか？☕✨
この膨らみ、実は 豆の鮮度や状態を知るポイント になるんです！
📌 コーヒーが膨らむ理由
☕ 主に2つの理由 で膨らみます👇
✔ ① 焙煎で生まれた二酸化炭素（CO₂）が放出される
焙煎したての豆はガスを多く含んでおり、お湯をかけると一気に放出💨
想像以上に膨らみます！
✔ ② 豆が水分を吸収し、空気が押し出される
コーヒー豆が水を吸うと膨らみ、そのときに空気が押し出されて泡が発生。
ガスが抜けきった豆でも、鮮度が良ければ膨らむ！
📌 膨らみがほとんどない場合は？
➡ 焙煎しているので、時間が経つとコーヒー豆から油分が出てきます。その 油分がコーヒー豆に広がり抽出時のお湯に反応しずらくなり膨らみにくくなります。
📌 より美味しくするために「蒸らし」が重要！
最初に少量のお湯を注いで粉全体を湿らせることで、お湯が均一に浸透し、安定した抽出 ができます✨
📌 蒸らしの基本
✔ コーヒー粉の量の2倍のお湯を注ぎ、30秒待つ
✔ 15gの粉なら 30gのお湯（30秒）
✔ 20gの粉なら 40gのお湯（30秒）
これだけで、味にムラがなくなり、香りもグッと引き立ちます☕✨
📌 本日も20時まで営業しております！
美味しいコーヒーのコツ、ぜひ試してみてください😊
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