2025/07/10 13:40
皆さん、こんにちは！
せっかくの美味しいコーヒー豆、最後まで風味豊かに楽しみたいですよね。今日は、コーヒー豆の鮮度を守る大切な保存方法をお話しします。
コーヒー豆の劣化の原因は、主に**「酸素」「光」「高温」「湿気」**の4つ。これらを避けることが、美味しさキープのカギです！
１．空気に触れさせない「密閉」
豆は空気に触れると酸化が進みます。必ず密閉性の高い容器に入れましょう。挽いた豆は特に酸化が早いので、飲む直前に挽くのが一番です。
２．光から守る「遮光」
紫外線や蛍光灯の光も劣化の原因に。**光を通さない素材の容器（陶器、缶など）**が理想です。もし透明な容器を使う場合は、必ず光の当たらない冷暗所に置きましょう。
３．適切な温度で「低温」保存
高温は風味を損ねます。
短期保存（1～2週間）： 常温の冷暗所でOK。
長期保存： 冷凍保存がおすすめです。密閉して冷凍庫へ。使う際は必要な分だけ取り出し、すぐに冷凍庫に戻しましょう。
４．湿気を避ける「乾燥」
湿気はカビや風味の劣化につながります。湿気の少ない場所で保管し、冷蔵庫や冷凍庫からの出し入れによる結露にも注意してください。
